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ching
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年節小人(孩)專吃菜─紅色炸彈

年節小人(孩)專吃菜─紅色炸彈

描述

過年過節,餐桌上的大魚大肉不見得家中的小人就捧場(日本稱呼小孩為小人),這時候一定要準備小朋友愛吃的菜色,才能全家人一起快樂用餐,小朋友的喜好其實只要抓對方向,誰說一定要大菜呢,善用水煮蛋來變化菜色,簡單方便上菜,今年不要再被小人菜煩惱了。

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備一個鍋子裝水,將蛋洗淨放入鍋中,打開爐火煮5分鐘後熄火,靜置5分鐘再沖冷水,剝去蛋殼即是完美的水煮蛋。

    準備一個鍋子裝水,將蛋洗淨放入鍋中,打開爐火煮5分鐘後熄火,靜置5分鐘再沖冷水,剝去蛋殼即是完美的水煮蛋。

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,將水煮蛋一顆切成4到5片圓輪狀,放入鍋中乾煎。

    加熱平底鍋,倒入食用油,將水煮蛋一顆切成4到5片圓輪狀,放入鍋中乾煎。

  • 單面煎到金黃後翻面,待雙面煎到金黃時,倒入蕃茄醬,利用煎蛋的油脂來加熱使番茄醬的香氣釋出。

    單面煎到金黃後翻面,待雙面煎到金黃時,倒入蕃茄醬,利用煎蛋的油脂來加熱使番茄醬的香氣釋出。

  • 加入砂糖調整番茄醬的酸度。

    加入砂糖調整番茄醬的酸度。

  • 可以加入水份煨煮一下,,讓番茄醬的味道持進雞蛋裡。青蔥洗淨切成蔥花灑入鍋中拌勻。

    可以加入水份煨煮一下,,讓番茄醬的味道持進雞蛋裡。青洗淨切成花灑入鍋中拌勻。

  • 上菜囉。

    上菜囉。

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ching 1,751 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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