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廚房女漢子Rita's
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芋頭米粉

芋頭米粉

描述

古早味總是不會讓人失望,事先煎炸過的芋頭特別香,用排骨熬製的湯頭當高湯,煮出一鍋懷舊的味道。
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71 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1/3顆芋頭切塊後先煎炸到金黃;

    1/3顆芋頭切塊後先煎炸到金黃;

  • 香菇、蝦米洗淨冷水泡發,香菇切條;芹菜和蒜苗洗淨切細珠;用滾水泡米粉5分鐘後瀝乾;

    香菇、蝦米洗淨冷水泡發,香菇切條;芹菜苗洗淨切細珠;用滾水泡米粉5分鐘後瀝乾;

  • 鍋內放少許油,炒香香菇、蝦米和少許蒜苗和紅蔥酥;

    鍋內放少許油,炒香香菇、蝦米和少許苗和紅酥;

  • 加入排骨高湯;

    加入排骨高湯;

  • 放入芋頭蓋上鍋蓋煮15分鐘,到芋頭鬆軟;

    放入芋頭蓋上鍋蓋煮15分鐘,到芋頭鬆軟;

  • 用鹽和白胡椒粉調味,放入米粉煮滾,放入蒜苗、芹菜珠與紅蔥酥。

    用鹽和白胡椒粉調味,放入米粉煮滾,放入苗、芹菜珠與紅酥。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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