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雙胞胎留學去!
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水晶餃

水晶餃

描述

木薯粉的麵糰通常比較黏手、不好操作。這次試著加入一些中筋麵粉,發現麵團比較不黏手,成品Q彈且不黏牙。這次做了素的水晶餃,非常清爽可口。下次可以試試看包入蝦子,口感應該會很像港式點心的蝦餃喔!

29 說讚

份量

2 人份

食材

麵糰
餡料

步驟

  • 木薯粉和中筋麵粉混和,分次加入滾燙的熱水,揉成均勻的麵糰。揉好的麵糰用保鮮膜包起來防止變乾。

    木薯粉和中筋麵粉混和,分次加入滾燙的熱水,揉成均勻的麵糰。揉好的麵糰用保鮮膜包起來防止變乾。

  • 冬粉用熱水浸泡後剪成小段。
豆干用叉子壓成泥狀。
高麗菜乾及木耳切碎。
最後,將所有食材混合並依照個人喜好加入調味料。

    冬粉用熱水浸泡後剪成小段。 豆干用叉子壓成泥狀。 高麗菜乾及木耳切碎。 最後,將所有食材混合並依照個人喜好加入調味料。

  • 麵糰分成10等分。

    麵糰分成10等分。

  • 麵糰桿開後放上餡料,按照包水餃的方式捏緊。

    麵糰桿開後放上餡料,按照包水餃的方式捏緊。

  • 包好的水晶餃放在烘焙紙上。水燒開後再放入電鍋或蒸籠蒸15分鐘。

    包好的水晶餃放在烘焙紙上。水燒開後再放入電鍋或蒸籠蒸15分鐘。

  • 皮呈現透明的樣子就代表熟了。

    皮呈現透明的樣子就代表熟了。

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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