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167 食譜 896 粉絲

(沙茶)韮菜米血糕

(沙茶)韮菜米血糕

描述

嗯...不錯！可以當下酒菜。🍻

不加醬油改加塩調味，可適於無麸者食用。

51 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。 燒一鍋水。

    準備材料。 燒一鍋水。

  • 1.辣椒洗淨斜切細。 2.韮菜摘除枯黃葉子，洗淨切段(2.5～3指節長) 3.米血糕切片(0.5 x 1cm，同韮菜長度)，淖熱水煮1分鐘，起鍋瀝乾備用。

    1.辣椒洗淨斜切細。 2.韮菜摘除枯黃葉子，洗淨切段(2.5～3指節長) 3.米血糕切片(0.5 x 1cm，同韮菜長度)，淖熱水煮1分鐘，起鍋瀝乾備用。

  • 大火熱鍋下沙茶醬和油，下一半辣椒嗆出辣味。 下米血糕，煎到表面微焦。 ※我只加了 1.5大匙沙茶，建議可再多加一些！

    大火熱鍋下沙茶醬和油，下一半辣椒嗆出辣味。 下米血糕，煎到表面微焦。 ※我只加了 1.5大匙沙茶，建議可再多加一些！

  • 下韮菜翻炒，至顏色轉翠綠。 鍋邊下醬油(或用塩)，調味。

    下韮菜翻炒，至顏色轉翠綠。 鍋邊下醬油(或用塩)，調味。

  • 放入適量胡椒粉和剩下的辣椒，隨意翻炒均勻。 ※愛吃辣的，可加些辣椒粉和糖。 熄火起鍋，完成。

    放入適量胡椒粉和剩下的辣椒，隨意翻炒均勻。 ※愛吃辣的，可加些辣椒粉和糖。 熄火起鍋，完成。

小撇步

盡量炒乾，是重點！

牛頭牌沙茶醬(葷) 無麸者可食用，但醬油不一定！

1.1 萬 瀏覽
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Even's Kitchen 167 食譜 896 粉絲

放假要幹嘛？我總想著煮啥好？做啥點心呢？人在他鄉，要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做！

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