(沙茶)韮菜米血糕
描述
嗯...不錯！可以當下酒菜。🍻
不加醬油改加塩調味，可適於無麸者食用。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
-
準備材料。 燒一鍋水。
-
1.辣椒洗淨斜切細。 2.韮菜摘除枯黃葉子，洗淨切段(2.5～3指節長) 3.米血糕切片(0.5 x 1cm，同韮菜長度)，淖熱水煮1分鐘，起鍋瀝乾備用。
-
大火熱鍋下沙茶醬和油，下一半辣椒嗆出辣味。 下米血糕，煎到表面微焦。 ※我只加了 1.5大匙沙茶，建議可再多加一些！
-
下韮菜翻炒，至顏色轉翠綠。 鍋邊下醬油(或用塩)，調味。
-
放入適量胡椒粉和剩下的辣椒，隨意翻炒均勻。 ※愛吃辣的，可加些辣椒粉和糖。 熄火起鍋，完成。
小撇步
盡量炒乾，是重點！
牛頭牌沙茶醬(葷) 無麸者可食用，但醬油不一定！
海芋