(沙茶)韮菜米血糕 Even's Kitchen 78 食譜 543 粉絲 追蹤 36 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 嗯...不錯!可以當下酒菜。🍻 不加醬油改加塩調味,可適於無麸者食用。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 米血糕 230g 韮菜 1把(200g) 沙茶 2大匙,50ml 油 1匙(15ml) 紅辣椒 1根 醬油(或塩) 1匙(適量) 白胡椒粉 適量(半小匙) 準備材料。 燒一鍋水。 1.辣椒洗淨斜切細。 2.韮菜摘除枯黃葉子,洗淨切段(2.5~3指節長) 3.米血糕切片(0.5 x 1cm,同韮菜長度),淖熱水煮1分鐘,起鍋瀝乾備用。 大火熱鍋下沙茶醬和油,下一半辣椒嗆出辣味。 下米血糕,煎到表面微焦。 ※我只加了 1.5大匙沙茶,建議可再多加一些! 下韮菜翻炒,至顏色轉翠綠。 鍋邊下醬油(或用塩),調味。 放入適量胡椒粉和剩下的辣椒,隨意翻炒均勻。 ※愛吃辣的,可加些辣椒粉和糖。 熄火起鍋,完成。 小撇步 盡量炒乾,是重點! 牛頭牌沙茶醬(葷) 無麸者可食用,但醬油不一定! 7,269 瀏覽 2022/01/22 發表