炸翡翠
描述
好吃的翡翠，煮成翡翠羹超適合冬天來一碗❤️
天然的翡翠 自己煮最放心 很營養喔！！
時間
15
分鐘
熱量
步驟
-
不用燙過，直接榨成菜汁 菜切小塊+80cc水打成菜汁 過濾 看是不是剛好100cc的菜汁 如果少一點也沒關係
-
混合4顆蛋白 攪拌均勻。
-
倒入油冷油不開火，等下了翡翠在開火小火，開始炸，開始攪拌，會看到一顆顆像珍珠的翡翠越來越明顯
-
炸至膨脹即可起鍋
-
起鍋後冰水 洗一洗
-
我個人洗了三次，因為小孩也要吃，少油比較健康
小撇步
先準備好冰水備用，才不會炸過頭採撈來，菜汁到比例跟蛋白 最多1:1不可以 超過1:1（比如菜汁100cc蛋白不可以超過100cc
臻瑾瑪
