簡單的健康排毒蔬菜湯
描述
冬天熬上一鍋蔬菜湯，把營養跟膳食纖維熱呼呼喝下肚，我總是煮一大鍋，每餐選自己想添加的蛋白質或是增添不能久煮的瓜類蔬菜。每天都有變化，不變的是鮮甜美味的清澈湯頭，低卡無負擔，喝個幾天，肚子都順暢了起來
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.大湯鍋直接熱鍋熱油，下蒜頭、蔥白煸香 2.加入切塊的洋蔥、牛番茄拌炒約五分鐘讓食材充分加熱，把營養煮出來。 3. 開大火，加入高湯或飲用水淹過食材熬煮（為了加快速度可以用熱高湯或熱開水） 4. 煮滾之後，加入切小塊的紅白蘿蔔、玉米段滾個十分鐘，轉小火繼續熬
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5. 等蘿蔔的邊緣煮熟變透，加入高麗菜蓋上鍋蓋悶熟，這時候湯如果不夠可以再添加，維持淹過鍋內食材的份量。 6. 等高麗菜都煮軟，最後加入蔥綠段、芹菜段，關火燜一會兒。 7. 起鍋前可以加鹽、或喜歡原味也可不加喔。
小撇步
這鍋一定一餐喝不完，放涼後冰冰箱，隔天取出要吃的份量，加熱後加鹽或是味增或是泡菜，依當天喜歡的方式加以變化，好吃又營養！
