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鬍子叔 快速上菜 綠咖喱雞

鬍子叔 快速上菜 綠咖喱雞
鬍子叔
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描述

酸酸辣辣又帶點甜，這裡使用台式的方式來呈現，濃濃的椰香味，搭配香氣濃郁的綠咖喱醬，一鍵按下，輕鬆搞定。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切小段，薑切薄片，九層塔洗乾淨備用。

    蔥切小段，薑切薄片，九層塔洗乾淨備用。

  • 一片雞腿排切成6-8等份的小塊。

    一片雞腿排切成6-8等份的小塊。

  • 馬鈴薯切約3公分小塊。

    馬鈴薯切約3公分小塊。

  • 飛利浦2133萬用鍋倒入5克沙拉油，選用雞肉模式後，倒入蒜頭、薑片、蔥段，煸炒出香味。

    飛利浦2133萬用鍋倒入5克沙拉油，選用雞肉模式後，倒入蒜頭、薑片、蔥段，煸炒出香味。

  • 倒入綠咖喱醬、椰漿攪拌均勻。

    倒入綠咖喱醬、椰漿攪拌均勻。

  • 加入水、魚露、煉乳、檸檬葉攪拌均勻。

    加入水、魚露、煉乳、檸檬葉攪拌均勻。

  • 放入馬鈴薯、雞腿塊蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至密封的位置。

    放入馬鈴薯、雞腿塊蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至密封的位置。

  • 時間到後將洩壓閥轉至排氣，打開鍋蓋，放入九層塔、檸檬汁攪拌均勻即可出鍋了。

    時間到後將洩壓閥轉至排氣，打開鍋蓋，放入九層塔、檸檬汁攪拌均勻即可出鍋了。

  • 搭配白飯一碗接一碗啊。

    搭配白飯一碗接一碗啊。

小撇步

1.剛出鍋的咖喱會比較水，靜置一下就會變濃稠了喔。
2.可以放入少許香茅增加香氣。
3.隔夜吃風味更佳喔。

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鬍子叔 48 食譜 199 粉絲

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