芝麻堅果醬淋豆腐
芝麻堅果醬淋豆腐
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將黑、白芝麻，以及添增甜味與奶香的原味腰果加上少許冰糖打成滑順抹醬，少了苦澀，多了美味。
這款醬既可當成麵包抹醬，也可以加入鮮奶或是豆漿調成營養飲品，再來也可以加上鰹魚醬油、糯米醋等調成一道可以涼拌豆腐的和風淋醬。在Chez Famiwy它是可鹹可甜，百搭的不得了。跑一趟有機食品店，買齊好食材，一起來為家人的健康加分吧！
食材
A.芝麻堅果抹醬： 熟黑芝麻
100g
熟白芝麻
100g
稍微烤過的原味腰果
100g
冰糖
2大匙
B.芝麻堅果淋醬： 堅果芝麻抹醬
2大匙
白醋
1/2+1/4大匙
和風醬油
2大匙
和風醬油 冷開水1大匙
2大匙
冷開水
1大匙
涼拌豆腐
一塊切成適合大小
青紫蘇葉
數片切絲
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1將A.堅果芝麻醬材料進Vitamix攪拌機高速打勻至滑順，約一分半鐘時間即可完成芝麻堅果抹醬。
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2將B.芝麻堅果淋醬材料放入小碗，調勻即可。
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3將調好的醬汁淋在豆腐上，撒上切絲的青紫蘇葉，即成一道營養豐富，氣味芬芳的小菜。
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