鬍子叔 快速上菜 台式九層塔豬

鬍子叔
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描述

台灣泰式餐廳必點菜色,鹹香微辣,配飯配麵都好吃。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

600克
30克
50克
20克
2支
15克
25克
20克
少許
10克

步驟

  • 將蒜頭切末、辣椒去籽切末、蔥切小段、九層塔洗乾淨備用

    將蒜頭切末、辣椒去籽切末、蔥切小段、九層塔洗乾淨備用

  • 將豬絞肉放入飛利浦2136萬用鍋內,選用無水烹調,香酥蝦模式開始煸炒。

    將豬絞肉放入飛利浦2136萬用鍋內,選用無水烹調,香酥蝦模式開始煸炒。

  • 炒至絞肉全熟後倒入米酒、蒜末、辣椒末、蔥段繼續煸炒。

    炒至絞肉全熟後倒入米酒、蒜末、辣椒末、蔥段繼續煸炒。

  • 煸炒約1-2分鐘後倒入魚露、泰式甜辣醬、醬油膏、胡椒粉翻拌均勻後蓋上鍋蓋悶5分鐘,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

    煸炒約1-2分鐘後倒入魚露、泰式甜辣醬、醬油膏、胡椒粉翻拌均勻後蓋上鍋蓋悶5分鐘,洩壓閥轉至無水烹調的位置。

  • 5分鐘後打開鍋蓋放入檸檬汁、九層塔繼續翻炒。

    5分鐘後打開鍋蓋放入檸檬汁、九層塔繼續翻炒。

  • 翻炒至食材均熟,即可關閉電源出鍋了。

    翻炒至食材均熟,即可關閉電源出鍋了。

  • 配上白飯剛剛好。

    配上白飯剛剛好。

小撇步

1.如果吃比較辣,辣椒可以不必去籽,也可以使用朝天椒來取代一般辣椒。
2.如果有打拋葉可以取代九層塔,那就可以叫打拋豬喔。

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