「比想像簡單100倍」韓式煎豆腐做法

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描述

硬豆腐用紙巾除去水分,然後短暫地煎炸以增加酥脆感,最後在味道濃郁的醬油和芝麻油中燉熟,中間點綴著鮮亮的蔥、大蒜,也許還可以加一抹紅辣椒。
:-D

食材

340g
醬汁
3大勺
3大勺
1大勺
2-3小勺
2小勺
1大勺
2根

步驟

  • 豆腐切片,厚度約1.5cm。用紙巾將多餘的水分吸幹。
*吸幹水分會使豆腐變得更硬、更耐嚼。

    豆腐切片,厚度約1.5cm。用紙巾將多餘的水分吸幹。 *吸幹水分會使豆腐變得更硬、更耐嚼。

  • 大蒜和蔥切碎。

    大蒜和蔥切碎。

  • 小碗中混合醬汁材料。

    小碗中混合醬汁材料。

  • 大不粘鍋中火熱油,油溫上來後將豆腐片鋪成一層。煎至兩面金黃,每面約3-4分鐘。

    大不粘鍋中火熱油,油溫上來後將豆腐片鋪成一層。煎至兩面金黃,每面約3-4分鐘。

  • 將攪拌均勻的醬汁,均勻地倒在豆腐片上。調小火,慢燉,每片豆腐至少翻面一次,大概再煮3-4分鐘或直到醬汁變少。

    將攪拌均勻的醬汁,均勻地倒在豆腐片上。調小火,慢燉,每片豆腐至少翻面一次,大概再煮3-4分鐘或直到醬汁變少。

  • 關火。擺盤。
多餘的醬汁和蔥碎倒在豆腐上。

    關火。擺盤。 多餘的醬汁和蔥碎倒在豆腐上。

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