明太子海鮮義大利麵_電烤盤料理

18食堂♥
292 食譜 9,435 粉絲
46 說讚 一起做

描述

鮮嫩香甜的干貝、白蝦和透抽,豐盛了義大利麵的海味鮮甜。最後拌入的鹹香明太子,更是畫龍點睛,讓這道義大利麵更富層次好滋味呢♪

FB歡迎來聊聊 :)
https://www.facebook.com/kitchen18F

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

爆香材料
調味料
盛盤

步驟

  • 備好所有食材。白蝦開背去腸泥,蝦頭蝦身分開。透抽切圈狀,蒜切末。綠蘆筍削除粗硬根部,斜切段。明太子薄膜剪開,用湯匙刮出備用。

    備好所有食材。白蝦開背去腸泥,蝦頭蝦身分開。透抽切圈狀,切末。綠蘆筍削除粗硬根部,斜切段。明太子薄膜剪開,用湯匙刮出備用。

  • 取出[日本麗克特電烤盤],裝上[平煎盤],先放上 無鹽奶油、蒜末,[溫火]炒香2分鐘。

    取出[日本麗克特電烤盤],裝上[平煎盤],先放上 無鹽奶油、末,[溫火]炒香2分鐘。

  • 再放進大干貝、白蝦和透抽圈,一一煎香後取出。(先煎熟先取出)(大干貝約煎2-3分鐘)(蝦頭不取出)

    再放進大干貝、白蝦和透抽圈,一一煎香後取出。(先煎熟先取出)(大干貝約煎2-3分鐘)(蝦頭不取出)

  • 接著,加進鮮奶量,和[1/3量的高湯],[中火]煮沸湯汁後,將蝦頭取出。

    接著,加進鮮奶量,和[1/3量的高湯],[中火]煮沸湯汁後,將蝦頭取出。

  • 放進義大利麵,蓋上鍋蓋,依包裝袋所示時間,將麵條煮至個人喜愛的軟硬度。

    放進義大利麵,蓋上鍋蓋,依包裝袋所示時間,將麵條煮至個人喜愛的軟硬度。

  • 烹煮中途,須2-3次掀蓋稍拌,避免麵體黏住平煎盤底部。並適時補充高湯量,直至麵煮好。(麵條須浸泡在湯汁裡烹煮)

    烹煮中途,須2-3次掀蓋稍拌,避免麵體黏住平煎盤底部。並適時補充高湯量,直至麵煮好。(麵條須浸泡在湯汁裡烹煮)

  • 接著,放回煎熟的海鮮,擺上綠蘆筍切段。蓋上鍋蓋,利用餘熱將綠蘆筍燜熟即可,約3分鐘。最後,撒上[調味料],拌上明太子即可!

    接著,放回煎熟的海鮮,擺上綠蘆筍切段。蓋上鍋蓋,利用餘熱將綠蘆筍燜熟即可,約3分鐘。最後,撒上調味料,拌上明太子即可!

  • 豪華版明太子海鮮義大利麵~美味上桌♪

    豪華版明太子海鮮義大利麵~美味上桌♪

小撇步

1.用的是[麗克特Hot Plate電烤盤] https://lihi1.cc/tHZps
2.用的是平煎盤,義大利麵條的適煮份量為兩人份,約160-200g。
3.義大利麵須時時浸泡在湯汁裡烹煮,方可煮透,高湯不夠時,須隨時加添。
4.明太子具鹹度,故鹽巴調味較少。如不加明太子,鹽巴份量須調整。

6,719 瀏覽
分享至:
avatar
18食堂♥ 292 食譜 9,435 粉絲

一個料理幸福的小小天地♪♫*•♪

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

肉粽 鳳梨苦瓜雞 芋頭西米露 燒餅 南瓜濃湯 餅乾 粉粿 稀飯 冰淇淋 歐姆蛋 洋蔥炒牛肉 可頌 明太子義大利麵 醃梅子 甜點 涼拌木耳 蜂蜜蛋糕 鹼粽 生吐司 菠蘿麵包 低卡便當 毛豆 仙草凍 蘋果派 涼拌小黃瓜 蛋花湯 甜不辣 鳳梨蝦球 布朗尼 櫛瓜 醃小黃瓜 白糖粿 法國麵包 番茄蛋花湯 滷牛腱 涼麵 杏仁瓦片 南部粽 泡芙 鯛魚片 素食 酸菜魚 地瓜球 健康餐 雞胸肉 龍鬚菜 奶昔 剝皮辣椒雞湯 壽喜燒 蒸蛋