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灶頭鑊尾
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咖哩花椰菜(五辛素)

咖哩花椰菜(五辛素)

描述

營養又美味的素食炒花椰菜,咖哩和薑黃更添香氣。

🥬相關食譜:「清炒菠菜」、「清炒空心菜」、「印尼咖哩鮮蔬(五辛素)」

時間

15 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 白花菜切小朵,菜梗與胡蘿蔔切片

    白花菜切小朵,菜梗與胡蘿蔔切片

  • 咖哩粉、薑黃粉、開水、素蠔油調勻

    咖哩粉、黃粉、開水、素蠔油調勻

  • 熱鍋,蒜頭、胡蘿蔔爆香

    熱鍋,頭、胡蘿蔔爆香

  • 嗆入醬汁並立刻加入花菜,拌勻後加熱水大火燜煮,期間可翻拌數次並注意不要燒焦

    嗆入醬汁並立刻加入花菜,拌勻後加熱水大火燜煮,期間可翻拌數次並注意不要燒焦

  • 煮至花菜軟化,鹽、胡椒調味,撒上蔥段

    煮至花菜軟化,鹽、胡椒調味,撒上

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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