香腸炒飯


小宅主婦愛料理
17 食譜 39 粉絲
限12字

當家庭主婦後, 每每前一天煮的晚餐, 總會剩下一些白飯沒吃完, 這時炒飯就成了剩飯最好的變身料理

食材

  • 熱鍋後, 加入橄欖油, 待油微熱將打好的雞蛋放入拌炒至半熟後盛碗

  • 利用鍋內剩餘的油邊一下切成小片狀的德國香腸, 待德國香腸中間略為鼓起, 即可加入白飯拌炒

  • 白飯加入拌炒略勻後, 加入做法1的蛋一起拌炒至勻

  • 加入切成蔥花的青蔥至做法3中一起拌炒

  • 等到所有材料都炒勻了, 飯也鬆了, 再加入[調味料]調味後, 即可起鍋

    等到所有材料都炒勻了, 飯也鬆了, 再加入調味料調味後, 即可起鍋

小撇步

1. 冷飯不好炒勻, 可以先用電鍋回蒸一下, 會比較容易炒鬆
2. 如果直接用冷飯下鍋炒的話, 翻炒時不要用鏟子壓飯, 要用切的方式和推的方式, 讓飯均勻受熱後, 飯自然就會鬆開
3. 因為炒蛋需要多點油, 蛋才會嫩, 所以加入油後先炒蛋, 讓蛋吸附油脂, 等到第二次加入時, 蛋的油脂就會被炒飯所吸收, 這樣飯也比較潤口, 也不用再加入油來讓結塊的飯鬆散, 炒起來的飯就不會碗底一堆油

3.5 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
小宅主婦愛料理
17 食譜 39 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞3M真空保鮮盒巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇