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海陸什錦麵

海陸什錦麵

描述

今年的冬天很有感,冷冷的天想來碗熱騰騰的湯麵但又不想花時間熬湯頭嗎?利用簡單食材就能煮出清甜的湯底囉!

4 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業 :洋蔥切絲、蔬菜洗淨、鱸魚片切成小片、透抽去除內臟後切成適口大小、豬肉片及雞胸肉切成適口大小。

    前置作業 :洋蔥切絲、蔬菜洗淨、鱸魚片切成小片、透抽去除內臟後切成適口大小、豬肉片及雞胸肉切成適口大小。

  • 昆布、鰹魚粉兌1000克的水煮滾。

    昆布、鰹魚粉兌1000克的水煮滾。

  • 起油鍋炒香洋蔥。

    起油鍋炒香洋蔥

  • 洋蔥炒至透明後加入雞胸塊、豬肉片,並加入米酒拌炒。

    洋蔥炒至透明後加入雞胸塊、豬肉片,並加入米酒拌炒。

  • 將炒好的肉料加入煮滾的昆布湯底內,待再次煮滾後撈出肉末浮泡。
此時另外起一鍋熱水煮麵及燙青菜。

    將炒好的肉料加入煮滾的昆布湯底內,待再次煮滾後撈出肉末浮泡。 此時另外起一鍋熱水煮麵及燙青菜。

  • 確認湯底沒有肉末浮泡後加入鱸魚片及尖抽。
將所有食材煮熟後加入少許鹽及白胡椒粉調味。

    確認湯底沒有肉末浮泡後加入鱸魚片及尖抽。 將所有食材煮熟後加入少許鹽及白胡椒粉調味。

  • 最後,將湯底及料淋在煮好的麵上。

    最後,將湯底及料淋在煮好的麵上。

  • 海陸什錦麵就完成囉!

    海陸什錦麵就完成囉!

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