愛美食的卡潤 8 食譜 88 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋 #素食 #蔬食 22 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 苦瓜 一條 鹹蛋 一顆 蒜末 一瓣 蔥花 一根 油 微量 步驟 1.下鍋順序:蛋黃-蒜末-苦瓜-蛋白-蔥花 2.苦瓜先燙約3分鐘,去苦味,別像我燙過頭,顏色不美了! 3.鹹蛋-蛋黃,蛋白分開 先下蛋黃,炒至泡沫,火不要太大避免焦掉 下苦瓜拌炒,讓蛋黃吃進苦瓜 接著加入蛋白拌炒 若想吃軟一點,拌炒完加水用鍋蓋悶煮 起鍋前加蔥花,也可不加 開飯囉! 4,910 瀏覽 2021/12/26 發表