辦桌菜 - 鴨肉米糕 / 電子鍋料理
描述
天氣一變冷，就想要吃熱呼呼的食物來暖身子，
上周吃了喜宴，想著煮一道鴨肉米糕來嚐嚐鮮，
到傳統市場挑選新鮮的鴨肉，
回家正好煮這道辦桌必備的大菜，
做法其實也不難哦!!
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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備料
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糯米洗好跟開水放入電鍋中
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選白米模式
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按下炊飯鍵
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時間為48分鐘後
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鴨肉切射，薑切片備用
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小火加麻油煎香薑片
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加入鴨肉絲拌炒至金黃色
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加入米酒、白開水、雞粉、鹽巴起鍋備用
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電子鍋內的糯米煮好了
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加入鴨肉拌勻
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選快速模式，按炊飯鍵，大約煮18分鐘
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起鍋後拿一個碗公，加入油飯後壓一下
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拿一個大盤子，兩個倒扣像這樣子
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加上一些香菜擺飾
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香噴噴的鴨肉米糕即可上桌品嚐哦!!
小撇步
【Panasonic可變壓力IH電子鍋】讓炊煮出來的糯米粒粒分明，就算跟麻油鴨肉一起炊煮，會不會太軟爛，口感剛剛好。
