康寶鮮味炒手鰹魚風味～在家做出辦桌菜翡翠白玉羹
食材
菠菜汁(或青江菜葉汁)
150g
蛋白
兩個
太白粉
1.5-2大匙
干貝泡軟
五個
蟹腳肉
適量
嫩豆腐
半盒
胡椒粉
適量
康寶鮮味抄手鰹魚風味
適量
蛋黃
2顆
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1將材料一的青菜與蛋白放入果汁機中打成泥取出後與太白粉拌勻備用
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2起炸油鍋，熱鍋後將菜泥放入鍋中炸過撈起備用(過油一下蛋香飄出即可撈起不用炸太久否則會吸太多油)
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3湯鍋裡放入干貝、豆腐，煮滾後再放入蟹腳肉、炸過的菜泥 及康寶鮮味抄手鰹魚風味 -
4小火煨煮一下後即可勾芡，勾完芡把剩下的蛋黃倒入鍋中邊倒邊攪動(勾芡後再打蛋就能形成細緻漂亮的蛋花)完成後即可起鍋享用
小撇步
詳細圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/33841265
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