芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 蠔油雙菇燉雞 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞小腿 六支 乾香菇 5-6朵 杏鮑菇 3-4根 鳥蛋 10粒 蔥 2-3根 薑 2-3片 蒜 2-3粒 調味料 米酒 兩湯匙 蠔油 兩湯匙 醬油 一湯匙 鹽巴 少許 糖 少許 五香粉 半茶匙 步驟 雞小腿川燙後備用 乾香菇泡水 薑爆香加入雞小腿拌炒變色 加入蔥白蒜頭拌炒均勻 從鍋邊淋下醬油嗆出香味後加入其他調味料及200cc的熱水 剛剛泡香菇的水也一起倒下去煮滾 加入乾香菇及杏鮑菇鳥蛋小火燜煮10-15分鐘 時間到開蓋加入蔥綠攪拌均勻煮滾勾芡即可 5,721 瀏覽 2021/12/22 發表