雪球餅乾⛄️

小毓の饗樂廚房🍳
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描述

外表酥鬆但卻入口即化,可依個人喜好來變化出不同口味。
無論是當成聖誕節的點心或是平日的下午茶,搭配咖啡或茶☕️都很適合。
這是道很適合烘焙愛好者來嘗試的甜點,快點來做做看吧!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 將無鹽奶油常溫軟化;其他材料備齊。

    將無鹽奶油常溫軟化;其他材料備齊。

  • 將奶油以攪拌器打至偏淡黃色。

    將奶油以攪拌器打至偏淡黃色。

  • 再分次加入過篩的糖粉攪拌,至呈現滑順略蓬鬆的狀態。

    再分次加入過篩的糖粉攪拌,至呈現滑順略蓬鬆的狀態。

  • 將步驟3分成二份備用。

    將步驟3分成二份備用。

  • 將原味的粉類材料過篩與步驟4的奶油糖霜混合,然後用刮刀輕輕攪拌均勻。

    將原味的粉類材料過篩與步驟4的奶油糖霜混合,然後用刮刀輕輕攪拌均勻。

  • 攪拌成糰後,塑型成方形。

    攪拌成糰後,塑型成方形。

  • 再將剩下1/2的奶油糖霜,倒入可可口味的粉類材料,用一樣的方式整理成方形,然後包保鮮膜放入冰箱冷藏,至少10-15分鐘。

    再將剩下1/2的奶油糖霜,倒入可可口味的粉類材料,用一樣的方式整理成方形,然後包保鮮膜放入冰箱冷藏,至少10-15分鐘。

  • 烤箱以上下火170度預熱10分鐘,在烤盤內鋪上烘焙紙,首先拿出原味麵團,揉成每顆約10g的圓球狀。以上火170度下火160度,烤15分鐘後再悶5分鐘。

    烤箱以上下火170度預熱10分鐘,在烤盤內鋪上烘焙紙,首先拿出原味麵團,揉成每顆約10g的圓球狀。以上火170度下火160度,烤15分鐘後再悶5分鐘。

  • 出爐後放在網架上冷卻,有些許裂痕是正常的。放涼後就可以灑上糖粉享用囉!

    出爐後放在網架上冷卻,有些許裂痕是正常的。放涼後就可以灑上糖粉享用囉!

小撇步

此份量約可做24顆

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小毓の饗樂廚房🍳 388 食譜 2.1 萬 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 戴婷婷
    戴婷婷

    想請問配方比例有錯嗎? 因為我用同樣比例下去烤,烤完整個塌成片狀,無法成型

    我做出來是沒問題的喔!

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