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Angela
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香菇滷肉飯 (Staub鑄鐵鍋)

香菇滷肉飯 (Staub鑄鐵鍋)
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食材

調味料

步驟

  • 準備好食材。五花肉切條。洋蔥切丁。
同時間可以燒水煮蛋10分鐘。
蛋好了之後用冷水沖洗。剝殼備用。

    準備好食材。五花肉切條。洋蔥切丁。 同時間可以燒水煮蛋10分鐘。 蛋好了之後用冷水沖洗。剝殼備用。

  • 將五花肉下鍋炒半熟。

    將五花肉下鍋炒半熟。

  • 加入絞肉及洋蔥,炒熟。

    加入絞肉及洋蔥,炒熟。

  • 加入一大匙半的黑糖,2大匙紅蔥酥,1大匙蒜泥。均勻的攪拌上色。

    加入一大匙半的黑糖,2大匙紅酥,1大匙泥。均勻的攪拌上色。

  • 加入140cc醬油,1小匙五香粉,1小匙白胡椒粉,1杯米酒。
(紅蔥酥可以在加多一點味道會更香喔!)

    加入140cc醬油,1小匙五香粉,1小匙白胡椒粉,1杯米酒。 (紅酥可以在加多一點味道會更香喔!)

  • 加入清水,蓋過材料。

    加入清水,蓋過材料。

  • 加入水煮蛋及香菇。

    加入水煮蛋及香菇

  • 蓋上鍋蓋,用中大火煮至滾沸。
轉小火慢燉3個小時。這樣肉才會入口即化喔。

    蓋上鍋蓋,用中大火煮至滾沸。 轉小火慢燉3個小時。這樣肉才會入口即化喔。

  • 完成。

    完成。

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