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豆腸炒青江菜 / 家常菜

豆腸炒青江菜 / 家常菜

描述

豆腸是黃豆製品一層層捲起像腸子，口感像疊起來的豆包，豆腸本生無味煎香後有豆香。
簡單蒜炒就很好吃

24 說讚

時間

15 分鐘

食材

豆腸

3根
青江菜

5朵
蒜頭

3瓣
鹽巴

1小匙
油

1.5小匙

步驟

✅豆腸洗過剪3公分段。 ✅蒜切末。
✅青江菜洗淨瀝乾分菜葉 (熟成時間不同分開下鍋，炒起來才美)
✅菜梗
✅平底鍋放1小匙油均勻放上(豆腸)小火煎香。 ✅煎至兩面都金黃後盛出。
✅煎豆腸原鍋再補上0.5小匙油放(蒜末)爆香。
✅將煎香的豆腸放回鍋中連同蒜末一起拌炒，讓豆腸吸收到蒜末香味後加(鹽巴)拌炒一下。
✅先放(菜梗)到鍋中，加1大匙熱水蓋鍋悶炒30秒。
✅豆腸吸收湯汁變微胖，放(菜葉)到鍋中翻炒一下蓋鍋悶30秒，就完成啦。
簡單清爽的銅板家常菜。
三杯米血豆腸 https://icook.tw/recipes/378275

小撇步

豆腸儲存分享，買回後密封袋裝放冷凍，烹調前1天放冷藏低溫解凍即可。

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2021/12/15 發表

Amy's Kitchen 1,812 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經

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