茄汁豆包

小套房愛的幸福料理-小錡
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描述

簡單又下飯的一道菜!
茄汁吸滿豆包就是好吃!
一起來試試喔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
2大匙
半匙
1小匙
半碗

步驟

  • 洋蔥切絲,青蔥切段(蔥白蔥綠分開)備用

    洋蔥切絲,青蔥切段(蔥白蔥綠分開)備用

  • 將炸豆包過一下熱水去油,然後一開4或對切備用

    將炸豆包過一下熱水去油,然後一開4或對切備用

  • 熱鍋少許油,爆香洋蔥跟蔥白

    熱鍋少許油,爆香洋蔥跟蔥白

  • 等洋蔥炒軟,加入調味料(除半碗水先不要加),炒出蕃茄醬的香氣

    等洋蔥炒軟,加入調味料(除半碗水先不要加),炒出蕃茄醬的香氣

  • 加入半碗水,稍微煮滾

    加入半碗水,稍微煮滾

  • 加入豆包轉中小火煨煮5~10分鐘(依豆包厚度增減時間)

    加入豆包轉中小火煨煮5~10分鐘(依豆包厚度增減時間)

  • 到湯汁稍微收乾,加入蔥綠翻炒一下,起鍋撒上白芝麻即可

    到湯汁稍微收乾,加入蔥綠翻炒一下,起鍋撒上白芝麻即可

小撇步

1.買不到炸豆包,用生豆包也可以,如果用生豆包就不用燙過,直接下鍋煎到恰恰起鍋備用即可
2.蕃茄醬炒過顏色會更鮮紅也更增添香氣

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