干貝蒸蛋

嗜吃
32 食譜 200 粉絲

份量

3 人份

食材

調味

步驟

  • 干貝完全退冰至軟嫩
然後切成數小塊備用

雞蛋🥚打入大碗裡
加入約總蛋量1.5倍的水

    干貝完全退冰至軟嫩 然後切成數小塊備用 雞蛋🥚打入大碗裡 加入約總蛋量1.5倍的水

  • 加入烹大師和鮮味抄手、少許醬油提味

    加入烹大師和鮮味抄手、少許醬油提味

  • 用筷子拌勻後(要確認粉末都已溶解)
用濾網將蛋液過濾2次

再將上面的泡泡輕輕撈起來
(有泡泡蒸出來會不漂亮)

    用筷子拌勻後(要確認粉末都已溶解) 用濾網將蛋液過濾2次 再將上面的泡泡輕輕撈起來 (有泡泡蒸出來會不漂亮)

  • 放入電鍋內(電鍋內約加2/3杯水)
電鍋上橫放一根筷子再蓋鍋蓋
讓電鍋不會完全密閉

約15分鐘打開鍋蓋將切塊好的干貝輕輕分散放入蛋液表面再蓋回鍋蓋

等電鍋跳起來再燜個5分鐘左右可起鍋

(想加蔥花裝飾的就撒點蔥花
沒有的也無所謂)

    放入電鍋內(電鍋內約加2/3杯水) 電鍋上橫放一根筷子再蓋鍋蓋 讓電鍋不會完全密閉 約15分鐘打開鍋蓋將切塊好的干貝輕輕分散放入蛋液表面再蓋回鍋蓋 等電鍋跳起來再燜個5分鐘左右可起鍋 (想加蔥花裝飾的就撒點蔥花 沒有的也無所謂)

小撇步

我都是加飲水機的開水,不是水龍頭🚰的生水!

6,603 瀏覽
分享至:
avatar
嗜吃 32 食譜 200 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蜂蜜蛋糕 粉蒸排骨 紅豆紫米 燒餅 檸檬塔 韓式 韓式烤肉 健康餐 饅頭 黑糖薑茶 滷肉 麻油雞 泡菜鍋 番茄義大利麵 泰式酸辣醬 壽司 餅乾 陽春麵 甜點 川菜 奶油白菜 麻婆豆腐 蒸蛋 歐姆蛋 鹼粽 柴魚高湯 日本料理 蛋塔 素食便當 味醂 年菜 中式早餐 便當 巧克力蛋糕 酸菜魚 鰻魚飯 咖哩 韓式料理 香蕉煎餅 羊肉 蛋炒飯 豬油拌飯 油菜 午餐 蘿蔔糕 牛排 大阪燒 越南料理 榨菜 壽喜燒