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33 食譜 292 粉絲

干貝蒸蛋

干貝蒸蛋

份量

3 人份

食材

調味

步驟

  • 干貝完全退冰至軟嫩
然後切成數小塊備用

雞蛋🥚打入大碗裡
加入約總蛋量1.5倍的水

    干貝完全退冰至軟嫩 然後切成數小塊備用 雞蛋🥚打入大碗裡 加入約總蛋量1.5倍的水

  • 加入烹大師和鮮味抄手、少許醬油提味

    加入烹大師和鮮味抄手、少許醬油提味

  • 用筷子拌勻後(要確認粉末都已溶解)
用濾網將蛋液過濾2次

再將上面的泡泡輕輕撈起來
(有泡泡蒸出來會不漂亮)

    用筷子拌勻後(要確認粉末都已溶解) 用濾網將蛋液過濾2次 再將上面的泡泡輕輕撈起來 (有泡泡蒸出來會不漂亮)

  • 放入電鍋內(電鍋內約加2/3杯水)
電鍋上橫放一根筷子再蓋鍋蓋
讓電鍋不會完全密閉

約15分鐘打開鍋蓋將切塊好的干貝輕輕分散放入蛋液表面再蓋回鍋蓋

等電鍋跳起來再燜個5分鐘左右可起鍋

(想加蔥花裝飾的就撒點蔥花
沒有的也無所謂)

    放入電鍋內(電鍋內約加2/3杯水) 電鍋上橫放一根筷子再蓋鍋蓋 讓電鍋不會完全密閉 約15分鐘打開鍋蓋將切塊好的干貝輕輕分散放入蛋液表面再蓋回鍋蓋 等電鍋跳起來再燜個5分鐘左右可起鍋 (想加花裝飾的就撒點花 沒有的也無所謂)

小撇步

我都是加飲水機的開水,不是水龍頭🚰的生水!

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嗜吃 33 食譜 292 粉絲

其實我不是要分享食譜 只是因為我這人有失憶症 走個路轉個彎就會迷路 今天做的菜明天就會忘記怎麼做⋯ 沒辦法,只好寫成食譜記下來⋯

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