十分鐘上菜─腐乳烏魚殼

2015/12/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冬季正是烏魚子的產季,這烏魚殼在取下烏魚子之後,通常就被賤賣到市場,這新鮮的食材只要稍加調味,肥嫩的肉質簡單就能滿足你的味蕾。

食材 (4 人份 20 分鐘

烏魚 1/2隻
甜酒豆腐乳 2小塊
1塊
適量
  • 1 煮一鍋水,放入2小塊的豆腐乳,請使用器皿將豆腐乳與水兌開。
  • 2 將薑洗淨切細絲,放入鍋中煮。
  • 3 將烏魚殼片下來,魚骨的部份可以拿去熬湯,因為這道菜是以烏魚肉為主,所以盡量不帶骨來烹煮。放入鍋中大火燒開後,轉中小火繼續煮5分鐘就可以熄火燜3分鐘。
  • 4 美味上桌了, 簡單又新鮮。
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