Steffie 10 食譜 94 粉絲 追蹤 明太子蝦仁炒飯 描述 明太子的香氣與蝦仁的鮮味混合在一起,讓這盤被秒殺了❤️ 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 白飯(隔夜為佳) 2碗 雞蛋 2顆 明太子 80克 鳳尾蝦仁 6隻 青蔥 適量 調味料 日式昆布醬油 15克 白胡椒粉 適量 薄鹽奶油 10克 步驟 前置作業— 1. 將明太子卵從卵膜取出,與日式醬油混合在一起,備用。 2. 切蔥花適量,備用。 鍋中加入少許油,將蝦仁煎至8分熟後放一旁備用。(因鳳尾蝦較大隻,故建議先行煎熟) 薄鹽奶油放入鍋中加熱至融化,倒入白飯翻炒,再加入雞蛋拌炒至香味溢出。 將鳳尾蝦仁與蔥花加入蛋炒飯內,並灑些許白胡椒粉拌炒約5分鐘,熄火拌入明太子,最後留一小匙生明太子綴飾。 8,455 瀏覽 2021/12/08 發表