EmMa's Kitchen 106 食譜 571 粉絲 追蹤 電鍋料理:清蒸苦瓜封 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 苦瓜 一小條 乾香菇 3朵 絞肉 50元 紅蘿蔔 些許 洋蔥 些許 蒜頭 些許 白胡椒 些許 鹽 些許 太白粉 一小匙 麻油 一小匙 步驟 將苦瓜洗淨後,切除頭尾段,再切成一圈圈,並去除苦瓜籽和內膜備用。 蒜頭切碎。 乾香菇用熱水泡開後,切碎。 紅蘿蔔/洋蔥切碎。 將步驟2的食材,和絞肉拌在一起,再加入調味料:鹽,白胡椒粉,麻油,和太白粉,攪拌均勻備用。 將步驟三的絞肉,填入苦瓜後,放入電鍋內蒸熟,即可使用。 Note: 因為這條苦瓜不大,故外鍋一杯水,蒸起來剛剛好。 小撇步 1. 因苦瓜無法川燙,建議苦瓜囊要去除乾淨,避免太苦。 2. 若覺得過於清淡,可以另外調醬料搭配:醬油,蔥,辣椒。 7,179 瀏覽 2021/12/07 發表