Even's Kitchen 169 食譜 901 粉絲 追蹤 韓式辣炒雞肉🌶️ 描述 "非常"下飯!!!! 30 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿 4支 蘑菇 5朵(小) 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 半條 辣椒 1根 蒜頭 3瓣 葱 2根 調味料 韓式辣醬 2大匙 糖 1湯匙 醬油 2湯匙 白胡椒粉 適量 步驟 準備材料。 雞腿洗淨,用廚房紙巾擦乾。 1.)雞肉去皮(保留雞皮)、去骨再切塊,約姆指大小。 2.)紅蘿蔔切絲,葱切段,蒜切碎。 3.)辣椒、蘑菇切片,紅葱頭横切片成絲。 大火冷鍋煎雞皮,煎出雞油後,下雞肉。 待雞肉一面泛白後轉中火,放入蒜、辣椒、葱、洋蔥,翻炒 待雞肉約五分熟的,放入韓式辣醬、糖,鍋邊淋醬油,拌炒。 放入紅蘿蔔、蘑菇,轉大火翻炒。 紅蘿蔔、蘑菇會軟化出水,基本上不需要加水,但也可在此時試味道,斟酌加水稀釋(辣度)。 灑上胡椒粉,攪拌,關火。 完成! 小撇步 冷鍋下生肉,可煎出油脂,不需要另外放油。 我不想處理多餘的洋葱,所以我用了2大颗紅葱頭。 1 萬 瀏覽 2021/12/03 發表