韓式辣炒雞肉年糕

廚房女漢子Rita's
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描述

看起來辣但其實又香又好吃的韓式炒年糕,用了帶點甜味且不會辣的韓式辣椒醬,搭配蒜頭、洋蔥和雞胸肉,口感軟Q、雞胸軟嫩、醬汁也美味。
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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

雞胸醃料
1/3湯匙
少許
少許
炒年糕調味料

步驟

  • 年糕有黏在一起的就先剝開,把蔥、辣椒、雞胸洗淨瀝乾,洋蔥去頭尾剝皮洗淨;

    年糕有黏在一起的就先剝開,把蔥、辣椒、雞胸洗淨瀝乾,洋蔥去頭尾剝皮洗淨;

  • 雞肉切絲後用醃料抓勻靜置;
洋蔥切絲、蔥切花、辣椒斜切,蒜頭拍扁去皮切末;

    雞肉切絲後用醃料抓勻靜置; 洋蔥切絲、蔥切花、辣椒斜切,蒜頭拍扁去皮切末;

  • 鍋燒熱放入適量橄欖油,放入洋蔥與蒜末炒香;

    鍋燒熱放入適量橄欖油,放入洋蔥與蒜末炒香;

  • 放入雞胸肉私煎炒到上色;

    放入雞胸肉私煎炒到上色;

  • 轉小火放入韓式辣椒醬和紅椒粉,再加適量的水;

    轉小火放入韓式辣椒醬和紅椒粉,再加適量的水;

  • 拌勻後煮滾,並試調味調整。

    拌勻後煮滾,並試調味調整。

  • 倒入所有的年糕拌炒均勻;

    倒入所有的年糕拌炒均勻;

  • 轉中小火蓋鍋蓋燜煮15分鐘;

    轉中小火蓋鍋蓋燜煮15分鐘;

  • 烹飪完成後撒入辣椒與蔥花略微拌勻即可。

    烹飪完成後撒入辣椒與蔥花略微拌勻即可。

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