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虱目魚肚蛤蜊粥

虱目魚肚蛤蜊粥
17 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料

    材料

  • 兩碗水 加米酒 下薑片 開火
加入隔夜飯燒開

    兩碗水 加米酒 下片 開火 加入隔夜飯燒開

  • 無刺虱目魚肚 洗淨 切塊
備用
(不要太小塊)


蛤蜊 用另外一個鍋子煮至開口(避免有沙)

    無刺虱目魚肚 洗淨 切塊 備用 (不要太小塊) 蛤蜊 用另外一個鍋子煮至開口(避免有沙)

  • 飯燒開後
下虱目魚肚 中小火 慢滾
(虱目魚不要煮太久 影響口感)
(煮太久 魚肉就老掉了)

加入開口的蛤蜊
關火

    飯燒開後 下虱目魚肚 中小火 慢滾 (虱目魚不要煮太久 影響口感) (煮太久 魚肉就老掉了) 加入開口的蛤蜊 關火

  • 加入適量的鹽 香油 白胡椒
拌勻

    加入適量的鹽 香油 白胡椒 拌勻

  • 灑上蔥花 即可成碗享用

    灑上花 即可成碗享用

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