百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Elaine Hou
2 食譜 8 粉絲

糖心蛋

糖心蛋
17 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋洗乾淨放入鍋中,加水淹蓋過雞蛋。

  • 水滾轉中火,煮5分鐘,時間到馬上關火,撈出沖一下冷水冷卻,泡入冰水中5分鐘。

  • 另外準備一個盆或大碗,將二砂(砂糖也可以)、醬油、蘋果醋(一般都用味醂)全部放入。

  • 加入熱開水,拌勻,冷卻備用。

  • 雞蛋撈起剝殼,放入醬汁中,醬汁需淹過雞蛋冷藏1晚,即可,外表會有一層漂亮的醬色。

    雞蛋撈起剝殼,放入醬汁中,醬汁需淹過雞蛋冷藏1晚,即可,外表會有一層漂亮的醬色。

小撇步

1.用二砂比較香
2.蘋果醋比較健康
3.泡冰水是為了,讓 蛋不再熟化。
4.約泡3個小時,外層就會有一層,醬色。

5,991 瀏覽
avatar
Elaine Hou 2 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 義大利麵 四季豆 蒸蛋 瓜仔肉 三杯雞 馬鈴薯 滷肉 排骨 地瓜 鮭魚 娃娃菜 家常菜 早餐 豆腐 番茄 竹筍 餅乾 高麗菜 炒飯 白菜滷 花椰菜 麻婆豆腐 雞胸肉 高麗菜飯 湯麵 雞湯 打拋豬 菠菜 金針菇 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 櫛瓜 南瓜 雞肉 低脂高蛋白 茄子 酸辣湯 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 糖醋排骨 台式泡菜 粽子 玉米濃湯 糖葫蘆