<深夜食堂>白菜豬肉一人鍋
描述
天氣變冷了，又到了火鍋的季節，以往我們家吃火鍋都是煮一大鍋，準備配料很耗時，吃不完要收拾也很麻煩，這次做了深夜食堂裡的白菜豬肉一人鍋，材料簡單，很快就能上菜，一個人吃份量剛剛好，而且全部都是天然食材，美味無負擔。
劇中所使用的沾醬是用土佐佛手柑做成的柑橘醋醬汁，這種佛手柑不是手指狀的，而是綠色球狀的，主要產地在日本高知縣四萬十川流域，在台灣要找這種佛手柑實在很困難，所以我是使用一般的柑橘醋醬汁
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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大白菜洗淨後切小塊，放入小鍋內，接著放入金針菇和肉片。
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加入昆布柴魚高湯，用中火煮，再加入清酒和鹽，蓋上鍋蓋煮到沸騰。(如果高湯本身已經有鹹度了就不用再放鹽了)
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完成～搭配柑橘醋醬汁一起吃吧！
小撇步
昆布柴魚高湯作法請看：https://icook.tw/recipes/389443
關於柑橘醋醬汁看這裡：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354370366
詳細食譜請參考我的部落格：https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354370321
