<深夜食堂>白菜豬肉一人鍋

尿婷
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天氣變冷了,又到了火鍋的季節,以往我們家吃火鍋都是煮一大鍋,準備配料很耗時,吃不完要收拾也很麻煩,這次做了深夜食堂裡的白菜豬肉一人鍋,材料簡單,很快就能上菜,一個人吃份量剛剛好,而且全部都是天然食材,美味無負擔。

劇中所使用的沾醬是用土佐佛手柑做成的柑橘醋醬汁,這種佛手柑不是手指狀的,而是綠色球狀的,主要產地在日本高知縣四萬十川流域,在台灣要找這種佛手柑實在很困難,所以我是使用一般的柑橘醋醬汁

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 大白菜洗淨後切小塊,放入小鍋內,接著放入金針菇和肉片。

    大白菜洗淨後切小塊,放入小鍋內,接著放入金針菇和肉片。

  • 加入昆布柴魚高湯,用中火煮,再加入清酒和鹽,蓋上鍋蓋煮到沸騰。(如果高湯本身已經有鹹度了就不用再放鹽了)

    加入昆布柴魚高湯,用中火煮,再加入清酒和鹽,蓋上鍋蓋煮到沸騰。(如果高湯本身已經有鹹度了就不用再放鹽了)

  • 完成~搭配柑橘醋醬汁一起吃吧!

    完成~搭配柑橘醋醬汁一起吃吧!

小撇步

昆布柴魚高湯作法請看:https://icook.tw/recipes/389443

關於柑橘醋醬汁看這裡:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354370366

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/354370321

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尿婷 105 食譜 621 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

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