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KK Kitchen
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抹茶吐司~免機器 新手都能成功 超好吃

抹茶吐司~免機器 新手都能成功 超好吃

描述

這款免揉吐司,吃起來一樣內部綿密柔軟!滿滿的抹茶香,外皮脆脆的很有嚼勁!

13 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 水加入糖和酵母粉攪勻,靜置10分鐘

食譜影片可參考
https://youtu.be/c3T6ueFQxK4

    水加入糖和酵母粉攪勻,靜置10分鐘 食譜影片可參考 https://youtu.be/c3T6ueFQxK4

  • 高筋麵粉,鹽,抹茶粉拌勻後,加入酵母液、鮮奶油攪拌至沒有乾粉狀態

    高筋麵粉,鹽,抹茶粉拌勻後,加入酵母液、鮮奶油攪拌至沒有乾粉狀態

  • 拌勻後加入無鹽奶油,揉均勻奶油都吸進麵團裡就可以了

    拌勻後加入無鹽奶油,揉均勻奶油都吸進麵團裡就可以了

  • 麵團蓋好,發酵60分鐘

    麵團蓋好,發酵60分鐘

  • 發酵好壓一壓排氣,塑成圓形,休息10分鐘

    發酵好壓一壓排氣,塑成圓形,休息10分鐘

  • 10分鐘後桿成長條,捲起來,再休息10分鐘

    10分鐘後桿成長條,捲起來,再休息10分鐘

  • 10分鐘後,捍成長條,兩邊往內折,接縫要重疊壓平

    10分鐘後,捍成長條,兩邊往內折,接縫要重疊壓平

  • 從上往下捲,盡量捲緊,接口處捏起來

    從上往下捲,盡量捲緊,接口處捏起來

  • 捲好放入烤模二2次發酵至9分滿(約30-40分鐘)

    捲好放入烤模二2次發酵至9分滿(約30-40分鐘)

  • 約9分滿就好(我的有點太胖了😆)
烤箱預熱180度 烤20分鐘

    約9分滿就好(我的有點太胖了😆) 烤箱預熱180度 烤20分鐘

  • 出爐囉!

    出爐囉!

  • 放涼了或是冷藏一下再切喲!

    放涼了或是冷藏一下再切喲!

小撇步

材料大約可做2個方形吐司
10cmx10cmx10cm

4,432 瀏覽
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KK Kitchen 2 食譜 93 粉絲

我家有兩個寶 小八姐和小甜妹 她倆是我開始啟動解鎖模式的原因~ 疫情期間 開始了我的解鎖人生 還有! 千萬不要輕易嚐試做麵包這件事 一直覺得自己做麵包 是件不可能的事! 但疫情期間 我做麵包……成癮 發酵的麵團實在太迷人 柔軟的質地 有個性的筋度 最後的成果 太讓人著迷 我還是麵包界的新手 跟著我一起投入這美妙的境界吧!

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