香蕉葉+椰香米糕（1）

Name: 香蕉葉+椰香米糕（1） by Charlotte
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 糯米 1斤; 椰奶罐頭 2罐; 椰粉 2包; 水 1杯; 黑糖 1/2杯; 砂糖 1又1/2杯; 香蕉葉 數張

描述

熱熱吃暖了胃，冷冷吃Q彈牙，跳脫一下傳統米糕，多了點香蕉葉香，台灣人真幸福。

13 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

糯米

1斤
椰奶罐頭

2罐
椰粉

2包
水

1杯
黑糖

1/2杯
砂糖

1又1/2杯
香蕉葉

數張

步驟

糯米泡水一夜，瀝乾水份，加一杯水及一罐椰漿，外鍋3/4杯水，用電鍋煮熟。
拌入椰粉、一罐椰漿、砂糖、黑糖，小火一直攪拌。
香蕉葉洗乾淨，微微過火，剪自己喜歡的大小。包成長型。再入電鍋，外鍋半杯水，微蒸。
熱吃比較不Q。

小撇步

糯米泡水一夜，比較不會”高低粒”。

4,338 瀏覽

2021/11/23 發表

Charlotte 493 食譜 1,273 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

繼續閱讀