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灶頭鑊尾
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黃金地瓜飯

黃金地瓜飯

描述

黃金地瓜、栗子地瓜或紫地瓜都可以,祇是我特別喜歡富含胡蘿蔔素的紅心地瓜🍠

※煮米的水量原則上是1:1.1,但每種米需要的水量不一樣,每個人喜歡的口感也不同,多煮幾次就會找到喜歡的比例了。

🍚相關食譜:「嘉義雞肉飯」、「日式蔬食炊飯」、「印尼黃薑飯」、「暖心麻油雞飯」

6 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜表皮以菜瓜布刷洗

    地瓜表皮以菜瓜布刷洗

  • 去皮後切條狀再切塊

    去皮後切條狀再切塊

  • 白米搓洗數次

    白米搓洗數次

  • 鍋中加入白米、地瓜、清水,外鍋1杯水炊飯

    鍋中加入白米、地瓜、清水,外鍋1杯水炊飯

  • 蒸好再燜15分鐘即可

    蒸好再燜15分鐘即可

  • 搭配肉類、蛋豆類、蔬菜,營養滿分

    搭配肉類、蛋豆類、蔬菜,營養滿分

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灶頭鑊尾 2,063 食譜 5,211 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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