粉蒸地瓜肉丸+地瓜飯
第一次用蒸肉粉嘗試製作看看蒸肉丸，完成後超美味的，蒸肉粉裡附的醃肉粉包味道恰到好處，會讓你配上好幾碗白飯，裹著軟嫩香甜的地瓜，晚餐這樣就很滿足。
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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這是食材
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使用小磨坊五香蒸肉粉
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地瓜洗淨後一半切成滾刀塊狀，另外一部分切成小丁塊等等要包入肉丸中一起蒸煮
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豬絞肉加入醬油1匙、白砂糖1茶匙、白胡椒粉、小磨坊醃肉粉一包，抓醃攪拌均勻
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過程中可以拍打豬絞肉讓絞肉產生黏性等等會更容易定型，而且還會有Q勁
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豬絞肉拍打完成加入蔥花再次攪拌均勻
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接著用食指與拇指擠出一坨肉丸狀，再肉丸中間塞入一小塊地瓜丁，揉捏成圓形狀
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揉捏完成表面沾上小磨坊蒸肉粉，就可以放入蒸盤中等待蒸煮
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全都沾上五香蒸肉粉
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鑄釜鍋加入白米與水比例是1:1，開大火煮滾後放入肉丸蒸蓋下鍋一起煮，接著轉小火煮10分鐘，時間到後熄火燜10分鐘
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好吃的粉蒸肉丸與白飯即可完成
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完成
![金山地瓜醬香蒸飯 [影片示範]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F196894%2Fe67c2cfe7d1547b9.jpg&width=200)
