粉蒸地瓜肉丸+地瓜飯

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第一次用蒸肉粉嘗試製作看看蒸肉丸,完成後超美味的,蒸肉粉裡附的醃肉粉包味道恰到好處,會讓你配上好幾碗白飯,裹著軟嫩香甜的地瓜,晚餐這樣就很滿足。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 這是食材

    這是食材

  • 使用小磨坊五香蒸肉粉

    使用小磨坊五香蒸肉粉

  • 地瓜洗淨後一半切成滾刀塊狀,另外一部分切成小丁塊等等要包入肉丸中一起蒸煮

    地瓜洗淨後一半切成滾刀塊狀,另外一部分切成小丁塊等等要包入肉丸中一起蒸煮

  • 豬絞肉加入醬油1匙、白砂糖1茶匙、白胡椒粉、小磨坊醃肉粉一包,抓醃攪拌均勻

    豬絞肉加入醬油1匙、白砂糖1茶匙、白胡椒粉、小磨坊醃肉粉一包,抓醃攪拌均勻

  • 過程中可以拍打豬絞肉讓絞肉產生黏性等等會更容易定型,而且還會有Q勁

    過程中可以拍打豬絞肉讓絞肉產生黏性等等會更容易定型,而且還會有Q勁

  • 豬絞肉拍打完成加入蔥花再次攪拌均勻

    豬絞肉拍打完成加入蔥花再次攪拌均勻

  • 接著用食指與拇指擠出一坨肉丸狀,再肉丸中間塞入一小塊地瓜丁,揉捏成圓形狀

    接著用食指與拇指擠出一坨肉丸狀,再肉丸中間塞入一小塊地瓜丁,揉捏成圓形狀

  • 揉捏完成表面沾上小磨坊蒸肉粉,就可以放入蒸盤中等待蒸煮

    揉捏完成表面沾上小磨坊蒸肉粉,就可以放入蒸盤中等待蒸煮

  • 全都沾上五香蒸肉粉

    全都沾上五香蒸肉粉

  • 鑄釜鍋加入白米與水比例是1:1,開大火煮滾後放入肉丸蒸蓋下鍋一起煮,接著轉小火煮10分鐘,時間到後熄火燜10分鐘

    鑄釜鍋加入白米與水比例是1:1,開大火煮滾後放入肉丸蒸蓋下鍋一起煮,接著轉小火煮10分鐘,時間到後熄火燜10分鐘

  • 好吃的粉蒸肉丸與白飯即可完成

    好吃的粉蒸肉丸與白飯即可完成

  • 完成

    完成

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