氣炸烤箱-可麗露

愛柴的廚房日記
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描述

用氣炸烤箱可可麗露也很可以
酥脆外殼+內層烤布蕾口感,
難怪大人小孩都愛他

食材

  • 單位:g
鮮奶 500
香草酒 20
全蛋 100 (約2顆)
蛋黃40 (約2顆)
細砂糖 180
低粉 100
融化的無鹽奶油 50

➡️鮮奶+香草酒 加熱到鍋邊冒小泡即可熄火 備用。
➡️全蛋+蛋黃打散,加入糖粉 拌勻後,再加入融化奶油拌勻,再加入低粉 拌勻。

    單位:g 鮮奶 500 香草酒 20 全蛋 100 (約2顆) 蛋黃40 (約2顆) 細砂糖 180 低粉 100 融化的無鹽奶油 50 ➡️鮮奶+香草酒 加熱到鍋邊冒小泡即可熄火 備用。 ➡️全蛋+蛋黃打散,加入糖粉 拌勻後,再加入融化奶油拌勻,再加入低粉 拌勻。

  • ➡️剛剛煮好的牛奶 分次加入 麵糊裡拌勻。
密封好 冷藏一夜,能24小時更好

➡️模具內抹上軟化的奶油後,將麵糊倒進去 8分滿即可。我的一顆麵糊量60g。

➡️氣炸烤箱190/30分,200/20分,210/10分,完成✅

    ➡️剛剛煮好的牛奶 分次加入 麵糊裡拌勻。 密封好 冷藏一夜,能24小時更好 ➡️模具內抹上軟化的奶油後,將麵糊倒進去 8分滿即可。我的一顆麵糊量60g。 ➡️氣炸烤箱190/30分,200/20分,210/10分,完成✅

  • 漂亮 好吃😋

    漂亮 好吃😋

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Anna Chen
    Anna Chen

    為何要冰24小時

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