味增海苔豬肉捲
描述
＃豬里肌肉料理
豬里肌肉油脂較少，料理過頭容易吃起來太乾柴！
建議透過醃製方式改善肉質，並運用火侯來讓肉質軟嫩一些。
這道味增海苔豬肉捲當便當菜很適合，很吸睛的菜色！
口味也好吃喔！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材～ 里肌肉要用肉槌拍一下，建議里肌肉片不要太厚，會比較好包捲
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把調味料（優格、味霖、味增、薑末）混合拌勻
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豬里肌肉放入拌勻醃製 醃製15分鐘即可
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把肉片平鋪，放上海苔片
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捲起成柱狀，海苔不外露
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準備平底鍋，鍋裡放入四大匙油脂，冷油放入肉捲，小火慢煎，讓肉表面煎到金黃上色
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等待冷卻即可切片享用～ 不要熱熱切，肉汁就流光囉
小撇步
利用優格醃製，肉質軟化，口感嫩一些，風味也清爽
小火慢煎，肉質不易柴，這很重要喔
