我住在小型男生宿舍 18 食譜 65 粉絲 追蹤 檸檬蝦 描述 酸酸微辣的檸檬蝦 就連平常不吃辣、懶的剝蝦的孩子們都搶著吃、甚至用湯汁拌飯 吃得津津有味 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 白蝦 600g 檸檬一顆 擠成汁 蒜頭末 3-4大顆 薑片1-2片 切末 香菜 半碗 辣椒一根 切末 米酒 2小匙 糖 1匙 胡椒鹽 少許 鹽巴 少許 魚露(可省略) 1/2小時 步驟 蝦子剪掉長鬚洗淨瀝乾備用 蒜頭/薑片/辣椒均切末備用 起油鍋 爆香蒜末/薑末/辣椒末 下蝦子(餘水勿入) 翻炒 嗆入米酒 拌炒至蝦子五分熟 陸續加入 糖、半碗水、魚露拌炒均勻 蓋上鍋蓋2-3分鐘 最後再加入檸檬汁、香菜 以鹽巴 胡椒粉少許調味 即可 小撇步 蝦子屬於易熟食物,請不要煮過久! 檸檬汁不要太早下 會把檸檬香味煮不見喔! 4,313 瀏覽 2021/11/17 發表