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cherrywu
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香蕉藍莓瑪芬

香蕉藍莓瑪芬

描述

超級簡單、幾乎零失敗的藍莓瑪芬!利用熟成香蕉的甜度取代部分砂糖,減糖更健康而且味道更香~藍莓的酸甜配上柔軟的蛋糕體,令人一口接一口! 快速的下午茶甜點值得一試喔:)

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將麵粉、泡打粉事先過篩
可以換成全部中筋或全部低筋,中筋做出來偏扎實,低筋比較鬆軟

    將麵粉、泡打粉事先過篩 可以換成全部中筋或全部低筋,中筋做出來偏扎實,低筋比較鬆軟

  • 將香蕉以叉子搗成泥,加入糖、融化奶油拌勻

    香蕉以叉子搗成泥,加入糖、融化奶油拌勻

  • 加入室溫雞蛋喇勻
*雞蛋一定要是常溫的,不然奶油遇冷會結小顆粒

    加入室溫雞蛋喇勻 *雞蛋一定要是常溫的,不然奶油遇冷會結小顆粒

  • 加入過篩的乾粉拌勻,看不見乾粉即可,不要過度攪拌不然瑪芬會變成碗粿

    加入過篩的乾粉拌勻,看不見乾粉即可,不要過度攪拌不然瑪芬會變成碗粿

  • 加入冷凍藍莓,拌勻即可
事先預熱烤箱上火200度,下火180度

    加入冷凍藍莓,拌勻即可 事先預熱烤箱上火200度,下火180度

  • 倒入烤模中,配方可以做6個,表面可以依喜好灑上一點椰絲、燕麥片、堅果、蔓越莓等裝飾

    倒入烤模中,配方可以做6個,表面可以依喜好灑上一點椰絲、燕麥片、堅果、蔓越莓等裝飾

  • 烤15~20min直到表面裂開並且上色,然後馬上出爐放涼

    烤15~20min直到表面裂開並且上色,然後馬上出爐放涼

  • 不管是熱熱吃還是冷冷吃都非常棒~
香氣十足,口感綿軟,香甜不膩!

    不管是熱熱吃還是冷冷吃都非常棒~ 香氣十足,口感綿軟,香甜不膩!

小撇步

常溫可放3天左右,冷藏可1星期

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