炸魚薯條 with 塔塔醬（氣炸鍋）
描述
不能出國也可以自己弄來吃
熱騰騰炸物配上塔塔醬很對味
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將鯛魚片切小塊，用鹽巴與黑胡椒醃漬，靜待10分鐘，接著裹上麵衣（低筋麵粉>雞蛋>麵包粉）；馬鈴薯削皮洗淨切成條狀泡水十分鐘後瀝乾
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魚塊稍微放置返潮後，薯條瀝乾後就可以放入氣炸鍋 炸魚：180度10分鐘，翻面180度再五分鐘（兩面都需要噴油） 薯條：160度15分鐘，拉開稍微攪拌再用180度5分鐘（放入時需要噴油）
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接著做簡單板本的塔塔醬，先洋蔥切末泡水五分鐘去除嗆味，接著瀝乾包進廚房餐巾紙把水分擠乾
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把水煮蛋壓碎，加入洋蔥美乃滋及優格（沒有優格就美乃滋多一點也可以），攪拌均勻就完成了
小撇步
1.炸魚的麵衣可以換成酥炸粉，水跟粉的比例是0.8：1，但還是要在製作粉漿的時候自己斟酌，太稀太稠就自己調整
2.魚可以換成自己喜歡，有刺的要小心就好
3.塔塔醬很好做我都一次做份量剛好，做多一點也在兩三天內就請食用完畢
