椰絲香酥蝦
描述
在墨西哥吃到的料理
還蠻好吃的😋
在炸蝦🍤最後一個步驟的麵包糠
改成椰子絲
炸起來微甜香酥
因為是炸蝦所以選的蝦子是比較大的
份量
4
人份
步驟
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先將米酒跟胡椒加入蝦仁，醃漬10分鐘
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準備2個保鮮盒放入麵粉，另一個放入椰絲跟少許麵粉，準備一個碗打散蛋一顆。
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麵衣三步驟 1.先把分批蝦仁放入麵粉保鮮盒，蓋上蓋子，用力搖動使蝦仁均勻蘸上麵粉 2.再把蝦仁個別蘸上蛋液 3.再放到椰絲保鮮盒，一樣搖晃使椰絲蘸上蝦仁。
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熱油鍋，撒點粉到鍋中，有泡泡就可以把蝦子放入，炸到金黃即可完成
小撇步
在沾椰絲可用保鮮膜包緊壓實，手也不會弄髒，炸的時候比較不會掉。
