蒜香蜜汁烤雞心
描述
處理好，沒有血塊的雞心，好吃Q彈，口感甚至可比牛舌。這是每年中秋節，我們家必醃必烤的雞心，而且一定被搶食。
耶穌基督的使徒延續舊約時上帝的命令，提醒人不可吃血。上帝說祂將生命放在血中。此外，祂也賦予血贖罪的意義與功能，血在神眼裡有獨特的意涵。
盼基督徒不是因律法而不吃血，或是企圖透過解經說服自己吃血沒有關係，而是從這些誡命感受到上帝願意赦罪的愛，透過不吃血的行動紀念神赦罪之愛以及創造生命的愛。
時間
90
分鐘
步驟
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土雞心比一般雞心大顆 雞心用剪刀剪開，去除所有血栓、血水。 雞心上的脂肪很多，我也會趁這時順便剪掉一些，不然太肥啦~ 建議備個盆子，在盆中處理，處理好的雞心揀起來放另一個容器裡
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大致處理完後的樣子
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我還會再過水，清理殘剩的血
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處理完之後很乾淨，剪過的雞心待會更容易醃入味
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醃醬放入保鮮盒，跟雞心翻攪均勻
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醃製雞心，至少四小時，能隔夜更好（醃雞心時，要放在冰箱，保持雞心新鮮喔！） 醃製期間，偶爾去翻攪它，這樣醃得更均勻
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放到烤架上燒烤（中秋節） 或用電烤盤煎熟 或用氣炸鍋烤熟都可以（180°/15分鐘/中間翻面至少一次） 烤前，我會用剪刀把雞心多剪幾刀，讓它們變成扁平的，刀痕也讓雞心更快熟透，且熟得均勻 這樣就完成囉！
