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蒜香蜜汁烤雞心

蒜香蜜汁烤雞心

描述

處理好,沒有血塊的雞心,好吃Q彈,口感甚至可比牛舌。這是每年中秋節,我們家必醃必烤的雞心,而且一定被搶食。

耶穌基督的使徒延續舊約時上帝的命令,提醒人不可吃血。上帝說祂將生命放在血中。此外,祂也賦予血贖罪的意義與功能,血在神眼裡有獨特的意涵。

盼基督徒不是因律法而不吃血,或是企圖透過解經說服自己吃血沒有關係,而是從這些誡命感受到上帝願意赦罪的愛,透過不吃血的行動紀念神赦罪之愛以及創造生命的愛。

6 說讚

時間

90 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • 土雞心比一般雞心大顆

雞心用剪刀剪開,去除所有血栓、血水。

雞心上的脂肪很多,我也會趁這時順便剪掉一些,不然太肥啦~

建議備個盆子,在盆中處理,處理好的雞心揀起來放另一個容器裡

    土雞心比一般雞心大顆 雞心用剪刀剪開,去除所有血栓、血水。 雞心上的脂肪很多,我也會趁這時順便剪掉一些,不然太肥啦~ 建議備個盆子,在盆中處理,處理好的雞心揀起來放另一個容器裡

  • 大致處理完後的樣子

    大致處理完後的樣子

  • 我還會再過水,清理殘剩的血

    我還會再過水,清理殘剩的血

  • 處理完之後很乾淨,剪過的雞心待會更容易醃入味

    處理完之後很乾淨,剪過的雞心待會更容易醃入味

  • 醃醬放入保鮮盒,跟雞心翻攪均勻

    醃醬放入保鮮盒,跟雞心翻攪均勻

  • 醃製雞心,至少四小時,能隔夜更好(醃雞心時,要放在冰箱,保持雞心新鮮喔!)

醃製期間,偶爾去翻攪它,這樣醃得更均勻

    醃製雞心,至少四小時,能隔夜更好(醃雞心時,要放在冰箱,保持雞心新鮮喔!) 醃製期間,偶爾去翻攪它,這樣醃得更均勻

  • 放到烤架上燒烤(中秋節)
或用電烤盤煎熟
或用氣炸鍋烤熟都可以(180°/15分鐘/中間翻面至少一次)

烤前,我會用剪刀把雞心多剪幾刀,讓它們變成扁平的,刀痕也讓雞心更快熟透,且熟得均勻

這樣就完成囉!

    放到烤架上燒烤(中秋節) 或用電烤盤煎熟 或用氣炸鍋烤熟都可以(180°/15分鐘/中間翻面至少一次) 烤前,我會用剪刀把雞心多剪幾刀,讓它們變成扁平的,刀痕也讓雞心更快熟透,且熟得均勻 這樣就完成囉!

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