烤雞心

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任何的烤箱都可以完成,
自己處理的雞心好乾淨;
簡單的下酒(飯)菜,在家裡就可以完成。

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞心 半台斤
【醃料】醬油 兩匙
【醃料】糖 兩匙
【醃料】鹽 半匙
【醃料】番茄醬 一匙
【醃料】米酒 一匙
【醃料】五香粉 指甲片分量
【醃料】白胡椒 適量
【醃料】味霖 一匙
【醃料】蒜頭 三小顆
熟白芝麻 少許
檸檬 一片
  • 1 把雞心上面的血管切掉,剖半攤開,把血塊都洗乾淨; 上下各切一小刀,這樣雞心比較不會縮。
  • 2 蒜頭切末,拌入所有醃料攪勻。
  • 3 把雞心用餐巾紙擦乾,倒入醃料醃20分鐘
  • 4 烤箱200度預熱10分鐘,雞心放入200度烤15分鐘, 拿出來灑上白芝麻,擠上檸檬汁就很好吃了。
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小撇步

血塊要洗乾淨喔,這樣烤出來的雞心沒有腥味又好吃。

2013/08/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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