烤雞心
食材
雞心
半台斤
【醃料】醬油
兩匙
【醃料】糖
兩匙
【醃料】鹽
半匙
【醃料】番茄醬
一匙
【醃料】米酒
一匙
【醃料】五香粉
指甲片分量
【醃料】白胡椒
適量
【醃料】味霖
一匙
【醃料】蒜頭
三小顆
熟白芝麻
少許
檸檬
一片
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1 把雞心上面的血管切掉，剖半攤開，把血塊都洗乾淨； 上下各切一小刀，這樣雞心比較不會縮。
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2 蒜頭切末，拌入所有醃料攪勻。
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3 把雞心用餐巾紙擦乾，倒入醃料醃20分鐘
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4 烤箱200度預熱10分鐘，雞心放入200度烤15分鐘， 拿出來灑上白芝麻，擠上檸檬汁就很好吃了。
小撇步
血塊要洗乾淨喔，這樣烤出來的雞心沒有腥味又好吃。
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