蘋果核桃奶酥
描述
冬季來杯熱熱的蘋果核桃奶酥，既美味又暖心。
用卡瓦多斯蘋果白蘭地煮的餡料，讓味道變得清爽，不會死甜；堅果的香脆則使口感更為豐富，讓人一口接一口呢！
配方中的蘋果重量是300g，約為兩顆拳頭般的尺寸。所有食材的份量可做出四個120ml的小烤盅。
奶酥料若有剩餘，可冷藏保存一週，冷凍則約三個月。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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製作奶酥。盆中放入無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、奶粉後，搓揉成粗砂狀。
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將核桃與盆中的奶酥料混拌均勻。
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放入預熱至170度C的烤箱中，烘烤約20～30分鐘，直到表面呈現金黃色。
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出爐後撒上糖粉做裝飾，趁熱享用。
小撇步
1. 熬煮蘋果餡料時，若覺得太乾，可酌量分次加水來調整濃稠度。
2. 葡萄乾的份量可依個人喜好增減。但葡萄乾會吸水，所以要增量的話，建議注意湯汁是否不夠唷；堅果的部分，推薦用榛果或夏威夷果仁喔！
3. 奶酥料若有剩餘，可冷藏保存一週，冷凍則約三個月。
4. 填料時不建議把奶酥裝得太滿，與烤盅高度齊平或略低即可，因為加熱後餡料中的熱氣會促使奶酥膨脹，所以太多的話會導致崩塌唷！
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