韓式蔬菜牛肉大醬湯 沒有中島的小廚房 77 食譜 364 粉絲 追蹤 18 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 一碗可以吃很多菜的湯 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 牛肉片 100g 馬鈴薯 1顆 櫛瓜 1根 紅蘿蔔 1/2根 洋蔥 1顆 豆腐 1盒 蛋 1顆 海帶芽 10g 蔥花 適量 調味料 韓式大醬 1大匙 韓國辣椒醬 1小匙 韓國芝麻油 1大匙 蒜泥 1小匙 醬油 1大匙 鹽 適量 韓國辣椒粉 適量 高湯 小魚乾 10隻 水 500ml 昆布 1塊 看全部食材 小魚乾和昆布加入水中煮開,以小火熬煮10分鐘。(如果有高湯包最好~若都沒有了話也可省略這一個步驟後面直接用水煮湯也是可以 先將蔬菜洗淨,再將洋蔥切成絲、馬鈴薯削皮後切成塊狀、櫛瓜切成半月狀、紅蘿蔔去皮後切成片放盤中備用。 取一深鍋,放入韓國芝麻油、蒜末,炒香洋蔥和牛肉片,炒至肉片變色。 倒入高湯和蔬菜料,大火煮至沸騰後將表面浮沫小心撈起。加入韓式大醬、韓國辣椒醬、醬油,試試看味道如果不夠鹹可以加點鹽,再依口味加入韓國辣椒粉。 放入豆腐、海帶芽,關火前打入雞蛋。最後撒上蔥花,即可上桌。 6,048 瀏覽 2021/11/13 發表