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愛麗~
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居家簡單牛肉壽喜燒

居家簡單牛肉壽喜燒

描述

超新手✖️簡單料理
在家也可以吃到壽喜燒~
喜歡什麼食材,就吃什麼食材

在網路搜尋多種食譜後
整理成符合自己喜好的食材壽喜燒

2 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料:將食材洗淨並切成自己想吃的形狀(個人認為最重要是洋蔥、醬汁還有吸滿醬汁的板豆腐~其餘菇類及蔬菜可以依照自己的喜好或家裡原有食材挑選)

    備料:將食材洗淨並切成自己想吃的形狀(個人認為最重要是洋蔥、醬汁還有吸滿醬汁的板豆腐~其餘菇類及蔬菜可以依照自己的喜好或家裡原有食材挑選)

  • (可省略)板豆腐入味小tip:煮一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,將豆腐切塊放入煮3-5分鐘撈起後

    (可省略)板豆腐入味小tip:煮一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,將豆腐切塊放入煮3-5分鐘撈起後

  • 炒洋蔥、紅蘿蔔:鍋熱加少許油,中大火將洋蔥及紅蘿蔔丟入,將洋蔥炒至稍微焦糖色

    洋蔥紅蘿蔔:鍋熱加少許油,中大火將洋蔥紅蘿蔔丟入,將洋蔥炒至稍微焦糖色

  • 將壽喜燒醬汁調好後一起倒入鍋中(清酒100ml(沒清酒可用米酒50ml+清水50ml代替)、味霖100ml、醬油100ml、高湯或清水100ml)因剛好家中有個壽喜燒醬剩一點點,此款偏甜加入約30ml一起調味

    將壽喜燒醬汁調好後一起倒入鍋中(清酒100ml(沒清酒可用米酒50ml+清水50ml代替)、味霖100ml、醬油100ml、高湯或清水100ml)因剛好家中有個壽喜燒醬剩一點點,此款偏甜加入約30ml一起調味

  • 將一開始的備料放入鍋中煮滾後小火慢煮10-15分鐘,讓所有食材入味(水滾後食材會慢慢釋出水份,若是醬汁未蓋過食材可翻面),高麗菜因量較多,等約8-10分鐘後丟入

  • 等醬汁慢慢收乾,將入味的食材先撈起後加入肉片

    等醬汁慢慢收乾,將入味的食材先撈起後加入肉片

  • 上菜囉!這次放了較多的菇類及高麗菜,所以煮到後期水比較多導致沒有外面吃到的鹹度,但意外的比較清爽沒負擔~

    上菜囉!這次放了較多的菇類及高麗菜,所以煮到後期水比較多導致沒有外面吃到的鹹度,但意外的比較清爽沒負擔~

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