指印果醬餅乾【9巷5弄】
描述
應該大多數人都有吃過的餅乾,中間的凹洞填入紅色或黃色果醬,簡單、好看又美味!英文名稱Thumbprint Cookies也是因為用拇指壓出凹洞的這項特色~
份量
時間
步驟
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奶油(室溫軟化)和糖粉攪拌到完全滑順,加入蛋黃攪拌成糊。
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低筋麵粉、泡打粉過篩加入奶油糊,抓勻成麵團。
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麵團用保鮮膜包住,冷藏鬆弛30分鐘。
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鬆弛好的麵糰分成每份15g,搓揉成圓球狀壓平,中心用手壓出凹槽。
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刷上蛋白,在凹槽填入適量果醬。
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烤箱預熱到140℃,烤20-25分鐘。
小撇步
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