果醬餅乾

楊琪
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描述

這個配方不會太酥,難得腦公說好吃
不加果醬也好吃唷

份量

2 人份

步驟

  • 在室溫中軟化的無鹽奶油放進一攪拌盆中,以打蛋器打成柔軟滑順的狀態

    在室溫中軟化的無鹽奶油放進一攪拌盆中,以打蛋器打成柔軟滑順的狀態

  • 在奶油中分次加入過篩糖粉,打至微微泛白

  • 分次加入已經打散的室溫雞蛋,以打蛋器攪拌均勻,在蛋液被奶油完全吸收後,再持續加入蛋液

  •  加入香草粉,拌勻。

     加入香草粉,拌勻。

  • 將麵粉分次篩入攪拌盆中 (每次放入麵粉都有拌壓至看不到麵粉再加入麵粉)

  •  使用湯匙,將餅乾麵團填入擠花袋中

  • 將烤盤送入烤箱,以160度烤約20-25分鐘,期間需調轉烤盤一次,以利上色均勻

    將烤盤送入烤箱,以160度烤約20-25分鐘,期間需調轉烤盤一次,以利上色均勻

小撇步

我的烤箱是晶工牌,我做餅乾前有預熱60分鐘160度

烤盤進烤盤期間,先設定計時器15分鐘查看一次烤的狀況,再設定5分鐘,再設定2分鐘烤盤移至最底層,最後設定2分鐘移至中間層上色均勻

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楊琪
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