楊琪 35 食譜 147 粉絲 追蹤 果醬餅乾 描述 這個配方不會太酥,難得腦公說好吃 不加果醬也好吃唷 #素食 #蔬食 42 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 日本低筋麵粉 260g 香草粉 1/2茶匙 糖粉 100g 室溫融化無鹽奶油 200g 室溫散蛋(全蛋) 1顆 義美草莓果醬,藍莓果醬 適量 步驟 在室溫中軟化的無鹽奶油放進一攪拌盆中,以打蛋器打成柔軟滑順的狀態 在奶油中分次加入過篩糖粉,打至微微泛白 分次加入已經打散的室溫雞蛋,以打蛋器攪拌均勻,在蛋液被奶油完全吸收後,再持續加入蛋液 加入香草粉,拌勻。 將麵粉分次篩入攪拌盆中 (每次放入麵粉都有拌壓至看不到麵粉再加入麵粉) 使用湯匙,將餅乾麵團填入擠花袋中 將烤盤送入烤箱,以160度烤約20-25分鐘,期間需調轉烤盤一次,以利上色均勻 小撇步 我的烤箱是晶工牌,我做餅乾前有預熱60分鐘160度 烤盤進烤盤期間,先設定計時器15分鐘查看一次烤的狀況,再設定5分鐘,再設定2分鐘烤盤移至最底層,最後設定2分鐘移至中間層上色均勻 6,254 瀏覽 2019/11/17 發表