美圓黃醬彩薯益大力蝴蝶麵

描述

本次食材配菜挑選,富含「鈣、鐵、磷、Omega3、、卵凝脂、多種維他命(如Vitamin B、E)及氨基酸」的花生芝麻為主,富含優質油脂,選用富含「脂溶性」維他命A前驅物的「煮熟胡蘿蔔」與其搭配,加上紫心地瓜的花青素,豐富又協調的營養。早餐來一份,既打通神經元、又顧目賙,特別適合這個深度使用3C的年代。

份量

1 人份

食材

50g
1匙
2匙
1小截
1小截
1小截
些許
1匙
若干
1匙
1匙
1匙

步驟

  • 1.模型取胡蘿蔔圓柱、小黃瓜去籽,餘截切成0.4-0.8公分小丁利用。
2.玉米取粒。
3.切蔥花。
4.地瓜節切成塊,利於蒸熟。

    1.模型取胡蘿蔔圓柱、小黃瓜去籽,餘截切成0.4-0.8公分小丁利用。 2.玉米取粒。 3.切蔥花。 4.地瓜節切成塊,利於蒸熟。

  • 1.蒸籠蒸煮胡蘿蔔、地瓜、玉米粒熟化。
2.蒸籠熱水鍋能量再利用,稍待用來煮蝴蝶麵。

    1.蒸籠蒸煮胡蘿蔔、地瓜、玉米粒熟化。 2.蒸籠熱水鍋能量再利用,稍待用來煮蝴蝶麵。

  • 1.主食地瓜:黏著用麵粉=10:4。
2.擀製、捏成3x3公分蝴蝶麵。
3.入熱水鍋熟化後撈起、澆花生油若干防沾黏。

    1.主食地瓜:黏著用麵粉=10:4。 2.擀製、捏成3x3公分蝴蝶麵。 3.入熱水鍋熟化後撈起、澆花生油若干防沾黏。

  • 1.白芝麻:花生:醋:糖:醬油膏:香油:水=3:1:1:1:1:3。
2.調理機粉粹攪拌,再以鹽巴調味。
3.與蝴蝶麵、截切熟化後蔬菜,擺盤呈現

    1.白芝麻:花生:醋:糖:醬油膏:香油:水=3:1:1:1:1:3。 2.調理機粉粹攪拌,再以鹽巴調味。 3.與蝴蝶麵、截切熟化後蔬菜,擺盤呈現

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