美圓黃醬彩薯益大力蝴蝶麵
描述
本次食材配菜挑選，富含「鈣、鐵、磷、Omega3、、卵凝脂、多種維他命（如Vitamin B、E）及氨基酸」的花生芝麻為主，富含優質油脂，選用富含「脂溶性」維他命A前驅物的「煮熟胡蘿蔔」與其搭配，加上紫心地瓜的花青素，豐富又協調的營養。早餐來一份，既打通神經元、又顧目賙，特別適合這個深度使用3C的年代。
份量
1
人份
食材
步驟
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1.模型取胡蘿蔔圓柱、小黃瓜去籽，餘截切成0.4-0.8公分小丁利用。 2.玉米取粒。 3.切蔥花。 4.地瓜節切成塊，利於蒸熟。
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1.蒸籠蒸煮胡蘿蔔、地瓜、玉米粒熟化。 2.蒸籠熱水鍋能量再利用，稍待用來煮蝴蝶麵。
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1.主食地瓜：黏著用麵粉＝10：4。 2.擀製、捏成3x3公分蝴蝶麵。 3.入熱水鍋熟化後撈起、澆花生油若干防沾黏。
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1.白芝麻：花生：醋：糖：醬油膏：香油：水＝3：1：1：1：1：3。 2.調理機粉粹攪拌，再以鹽巴調味。 3.與蝴蝶麵、截切熟化後蔬菜，擺盤呈現
