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Ching Li
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麻油薑乒雞腿

麻油薑乒雞腿

描述

好吃又補又簡單~

3 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿或半隻雞買回來先沖洗一下晾乾。
薑洗淨後切薄片,要很薄的薄片。
熱鍋放入麻油在鋪上薑片,在下雞腿或半隻雞。
記得肉先朝下,火轉微微火再大一點點,蓋上鍋蓋。
20分鐘後翻面換皮朝下,再等20分鐘,再翻面煎一下,全程火不變。
再以筷子戳戳看,戳的過代表熟了。起鍋加胡椒鹽。

    雞腿或半隻雞買回來先沖洗一下晾乾。 洗淨後切薄片,要很薄的薄片。 熱鍋放入麻油在鋪上片,在下雞腿或半隻雞。 記得肉先朝下,火轉微微火再大一點點,蓋上鍋蓋。 20分鐘後翻面換皮朝下,再等20分鐘,再翻面煎一下,全程火不變。 再以筷子戳戳看,戳的過代表熟了。起鍋加胡椒鹽。

  • 翻面就是這樣。

    翻面就是這樣。

小撇步

小撇步是蓋蓋子全程小火半悶熟。
建議帶骨比較多汁。
起鍋後就像吃手扒雞一樣。
產婦可以當作月子餐也很補喔!

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